9월 제철음식 추천 레시피, 하나씩 맛있게 해 볼까요?

1년 중 날이 좋다는 9월.  9월 제철 음식으로 활용할 수 있는 추천 레시피 5가지를  바로 활용할 수 있게 제목, 재료, 조리법, 팁까지 포함해서 알려드리겠습니다.

1. 전어구이 – 가을 바다의 맛

재료: 전어 500g, 소금, 후추, 레몬
조리법:

1. 전어를 깨끗이 손질 후 물기 제거
2. 소금과 후추로 간을 하고, 180도 예열한 오븐이나 그릴에 10~15분 구움
3. 레몬즙을 뿌려 풍미를 더함
   팁: 전어는 등지느러미 쪽 살이 가장 기름져 맛이 좋음

2. 단호박 찜 – 건강 간식 & 반찬

재료: 단호박 1개, 올리고당 2큰술, 소금 약간
조리법:

1. 단호박을 반으로 자르고 씨 제거
2. 찜기에 올리고당과 소금을 넣고 20~25분 찜
3. 속을 으깨면 아이들 간식으로도 좋음
   팁: 단호박은 껍질째 쪄도 부드럽게 익어 영양 손실 최소

3. 사과 샐러드 – 가을 과일 활용

재료: 사과 1개, 상추 50g, 견과류 20g, 드레싱(올리브유+발사믹 식초)
조리법:

1. 사과를 얇게 슬라이스
2. 상추와 견과류와 함께 접시에 담음
3. 드레싱을 뿌려 상큼하게 마무리
   팁: 사과는 껍질째 사용하면 식이섬유와 영양소 보충

4. 갈치조림 – 가을 밥도둑

재료: 갈치 2마리, 무 1/2개, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 마늘 1큰술, 청양고추 2개
조리법:

1. 갈치를 손질하고 무는 1cm 두께로 썰기
2. 냄비에 무를 깔고 갈치 올린 후 양념장 넣어 중약불로 20분 조림
3. 청양고추 넣어 매콤함 조절
   팁: 조림 국물에 밥을 비벼 먹으면 감칠맛 최고

5. 포도 젤리 – 자연 단맛 디저트

재료: 포도 300g, 젤라틴 10g, 설탕 2큰술
조리법:

1. 포도를 갈아 즙을 냄
2. 젤라틴을 물에 불린 후 포도즙과 섞어 냉장 2~3시간 굳힘
3. 컵에 담아 시원하게 서빙
   팁: 씨 없는 포도를 사용하면 식감이 부드러움